ど根性すし代表の内田と申します。
私は、和食、懐石、仕出し、おせちなど、様々なお店で料理をお出ししてきた経験を活かし、自分でイチからお店を立ち上げ、自身の目利きで仕入れた最高の食材をお客様に提供したいという思いから、お店をオープンしました。
「美味しい！」「また来るね！」という言葉を聞くことが私の生きがいです。喜んで笑顔になって頂き、ずっとお客様に愛していただけるお店作りに取り組んでまいります。
いずれはチェーン展開を目標に、色んな地域で、その地域にお住まいの方に美味しい魚料理を食べてほしいと考えています。皆さんのご来店、お待ちしております。
